Suppen und Salate

Im Juni dieses Jahres, verließ ich meine lebenslange Heimat New York City für die Hauptstadt der Nation. Aufgewachsen in ein Mekka der vegan (und raw) Restaurants aufgewachsen, war ich verwöhnt: Ich hatte keine Ahnung, was es bedeutet, in einem Ort ohne Saft-Bars in jeder Postleitzahl, vegan Bäckereien um die Ecke wohnen wollte, und eine Mischung aus beidem feines Essen und schnelle Restaurants für die pflanzenfressenden Esser.

Es dauerte einige Zeit, aber als der Sommer verging, begann ich zu erforschen und zu entdecken DC schlanke, grüne und vegane Szene. Die Stadt darf nicht in der Lage sein New York oder LA in Sachen Kreativität und die Verfügbarkeit Rivalen, aber es funktioniert verfügen über eine starke und lebendige kleine Sammlung von vegan-freundlichen Restaurants. Wir würden erwarten, nicht weniger von der Stadt, die Häuser Büros für PETA, COK und PCRM; einer lokalen Farm Tierheim, und einer engagierten Community von pflanzlichen Esser mit einem Auge auf politischen Aktivismus.

Lunch beißt und Snack-Pausen

Java Grün

Mit Wraps, Sandwiches, Salate, und an den Seiten ist Java Grün eine gute Option für Wochentag Pop-Ins oder frühen Abendessen. Es verfügt über frisches Gemüse und Fruchtsaft, eine deutlich gekennzeichnete glutenfreie Menüs, warme und kalte Suppen, und sogar eine glutenfreie und vegane Burger. Probieren Sie die rohe Pizza und live “Trio” Salat (Grünkohl-, See-Gemüse und Kimchi), wenn Sie in der Stimmung für etwas extra grün sind. Die Kehrseite der Medaille? Portionsgrößen sind winzig, so um in der Masse.

Sticky Fingers

Als Gewinner des Food Network ist cupcake Kriege, bietet Sticky Fingers die einige der besten Cookies, Muffins und Gebäck in der Stadt-vegan oder nicht! Die süßen und salzigen Cookie ist zu sterben, und die Erdnussbutter-Fudge Cupcake kann nur monopolisieren Ihre Geburtstagsfeiern für gut. Wenn Sie Lust etwas schmackhafter als süß sind, können Sie im Restaurant mit Tempeh BLT genießen, ist es kitschig Quesadillas mit Daiya Käse, der Chick’n Ranch wickeln, oder ein paar gute altmodische Kekse und Soße gemacht. Wenn Sie eine glutenfreie Esser sind, helfen, sich auf die glutenfreie Schokolade Kuchen, und Schwimmer zu Hause auf einer Schokolade hoch.

Sweet Green

Gegründet von drei Georgetown Studenten, die sich mit dem Bereich der begrenzten Restaurants gefüttert wurden, hat Sweet Green nun über seinen Flaggschiff-Location ausgebaut, entlang der gesamten Bezirk mit den besten und innovativsten Salate herum. Einfach, gesund und schnell, Sweet Green Quellen lokalen und organischen Zutaten und bietet so innovative Salat Optionen wie die Chic P (Falafel, Pita-Chips, Kichererbsen, und ein köstlich herb Hummus-Tahin dressing) und die Sabzi (scharf Quinoa, roh Rüben, weiße Bohnen, Basilikum, Sprossen und getrocknete Cranberries). Sie können Ihre eigenen Salate oder Wraps mit einem der Restaurants saisonale Angebote (Ich bin teilweise zu den gerösteten Kürbis) zu machen, und Sie können auch helfen, sich einen der leckeren Suppen, von denen viele vegan. Wenn Sie abzuwehren sind die DC Wärme, versuchen Sie die unglaubliche Wassermelone Limonade für eine Abkühlung zu behandeln!

Comfort Food

Everlasting Life Cafe

Es ist für jeden etwas an diesem lässigen Cafe, das auch einen Cateringservice. Raw Feinschmecker und Gesundheit Freaks können Fest auf dem Knoblauch, roh Kohl-Salat, der eingelegte Rüben, oder die Petersilie mit Pflaumen-Vinaigrette. Andere Optionen im Restaurant die umfangreiche (und-100 Prozent organisch) Salatbar sind asiatische Nudeln und Mais-schwarze Bohnen-Salat.

Wenn Sie in der Stimmung für etwas heiß und Füllung sind, obwohl, du bist wirklich Glück. Probieren Sie einfach das Restaurant täglich Drehung hot bar Optionen: Highlights sind veggie Steak n ‘Käse, eine ramponierte Korb, Spaghetti Kuchen, Grill Tofu und Sheppard pie. Mit frischen Smoothies und Säfte zu booten, können Sie nichts falsch machen!

Busboys and Poets

Ein weiterer Publikumsmagnet dient Busboys and Poets auf Komfort Klassiker in beide vegan und vegetarisch Formationen: Die meisten Pizzen kann entweder mit vegan Käse oder regelmäßig Käse und und Paninis reichen von Tempeh zu Huhn bestellt werden. Das Restaurant ist Hummus ist nicht zu übersehen, und seine FUL medames Gericht ist perfekt scharf und reich. Veganer wird über die vegane Nachos kippen.

Eine vollständige Auflistung der Desserts und Kaffee-Getränke-nicht auf eine kleine Buchhandlung im Haus (in denen Gäste willkommen zu sitzen und zu erforschen sind) zu erwähnen, dass alle Gäste in Versuchung, lange Verweilen nach einer Mahlzeit ist möglich.

Dinner for two

Elizabeth Gone Raw

DC ist nur Gourmet-Rohstoffe Esszimmer Einrichtung bietet Elizabeth ist ein Fünf-Gänge-pre fixe Dinner jeden Freitagabend mit einem reichhaltigen und saisonale Degustationsmenü. Eine wöchentliche Auswahl könnte eine solche Vorspeisen wie Wild Mushroom und Estragon Bisque mit Fenchelsalat und einer Sonnenblume Cracker oder ein roher Apfel Schuster zum Nachtisch Funktion. Elizabeth Petty, der Besitzer, öffnete EGR nach einer Diagnose von Brustkrebs im Jahr 2009, und ihre Leidenschaft für die restaurative Kraft der Rohkost scheint durch diese Licht und hell Gerichten. Sie wird sich freuen, Sie zu begrüßen, wie Sie essen, und teilen Sie mehr von ihr Begeisterung für Rohkost mit Ihnen. Das Preisschild an verweht Raw Elisabeth ist nicht billig (es ist ein $ 75 Degustationsmenü), aber die Erfahrung ist einzigartig, und es gibt keinen schöneren Rohkost-Mekka in DC.

Cafe Grün

Cafe Green ist the place to be, wenn Sie wollen unterwegs sind eine lockere und Gesundheit-minded Abendessen beißen. Das Restaurant verfügt über umfangreiche Roh-Optionen, einschließlich einer beeindruckenden Roh-Pizza mit gekeimten Quinoa und Buchweizen Kruste, roh Avocado und würzige Suppe Optionen, eine marinierte Grünkohl-Mango-Salat und rohem Cracker. Frische Säfte werden täglich serviert, zusammen mit frischem Kokoswasser und Kombucha. Wenn Sie nicht in ungekochten Speisen, versuchen Sie, die glutenfreie Mungbohnen Pfannkuchen oder die unglaubliche mac n ‘Käse. Lassen Sie den Käuferschutz, aber: das Restaurant ist sehr oft von Optionen, insbesondere Roh diejenigen, so bereit sein, flexibel sein.

Founding Farmers

Obwohl nicht vegan oder sogar Vegetarier, dieses Restaurant, das drei Blocks vom Weißen Haus entfernt ist, ist berühmt für die Beschaffung vor Ort zu produzieren. Das Restaurant Architektur ist LEED-zertifiziert (eine andere Art zu sagen, es ist umweltfreundlich und umweltbewusst) und es ist anderen grünen Features gehören Front-of-house-und Back-of-House-Recycling, high-efficiency Wasser-und Energieverbrauch, Menüs gedruckt auf Recycling-Papier mit Soja-basierten Tinten und Wasser serviert in Mehrweg-Glas-Karaffen. Veggie Restaurants sind nicht gerade innovativ, aber sie sind ein paar leckere Getreide Salate, Vorspeise große Salate, eine schmackhafte vegetarische Burger, und einen Braten Auberginen tartine.

Restaurant Nora

Restaurant Nora hat prahlen, wie die landesweit erste zertifizierte Bio-Restaurant. Dies bedeutet, dass das Restaurant war am laufenden Band organischen Tarif im Jahr 1999, lange bevor es den Druck der Verbraucher zu tun. Nora Pouillon, das Restaurant-Gründer treu geblieben ihrer ursprünglichen Absicht, im Dienste der Bevölkerung DC Gerichte, die frisch aus der heimischen Landwirtschaft sind bezogen. Obwohl dies nicht ein veganes Restaurant, nicht einmal Vegetarier, ist es auf zu produzieren, und eine sehr hohe Qualität produzieren, die konzentriert. Viele der Salate sind einfach veganized und Ihr Server würden uns freuen, Ihnen bei der Erstellung einer veganen Mahlzeit. (Als ich ging, hatte ich das Glück, um eine cremige Risotto mit Morcheln und frischen Mais zu genießen.) Die Preise sind am oberen Ende des Spektrums, aber das Restaurant selbst bietet ein wahres kulinarisches Erlebnis und lohnt sich für einen ausgefallenes Abendessen.

Firefly

Das trendige Restaurant im trendigen Dupont DC-Kreis bietet ein Menü mit regionalen und saisonalen Speisen, darunter zahlreiche vegan Optionen. Obwohl Portionsgrößen, bescheiden zu sein neigen, können Sie auf robusten Geschmack zählen und New American Klassiker serviert mit kreativem Flair. Alle Veganer sind untergebracht: Ich empfehle den Tofu Spieße und Quinoa mit gebratenen Fenchel. Ein weiteres bemerkenswertes Merkmal ist das Restaurant das umfangreiche glutenfreie Speisekarte, die Risotto, Quinoa und eine Häufung von Seiten Funktionen. Eine große und inklusive Ort, um Freunde aller diätetischen Orientierungen zu bringen!

Wissenschaft Bar, Washington DC

Schlafmütze

Science Club

Science Club betreibt in erster Linie als eine Bar und Lounge, mit einem festen (und preiswert) Weinkarte. Was ist bemerkenswerteste an diesem besonderen bar ist seine Betonung der vegan Restaurants auf dem Bar-Menü. Dazu gehören ein Quinoa-Salat mit Balsamico-Reduktion, Hummus und Tofu Spieße. DJ Spin bei Science Club an jedem Abend der Woche, und das Restaurant beherbergt auch private Feiern. Dies ist die beste Late-Night-Wette für eine vegane Snacks und Schluck Wein!

Wie Sie sehen können, kann DC ist vegan Szene weniger ausgesprochener als andere Städte “, sondern suchen und ihr werdet viele eine Option zu finden. Genießen Sie auf pflanzlicher Basis Tarif, während Sie genießen in den weitläufigen Parkanlagen und grüne Aussicht auf die Hauptstadt unseres Landes!